乌鲁木齐酱菜厂_乌鲁木齐酱油价格
因为该品牌的酱油品质好。正果酱油品质较好该酱油不添加色素,不添加香精,更加的健康,而且采用传统工艺古法酿造,使用手工酿造的周期更长,产量更少,但是它的味道非常浓郁,所以就是这个品牌的酱油价格较贵。正果酱油的价格通常为20元至70元,该品牌的酱油适用于各种烹调,例如煮焖,蒸,小炒,凉拌,煲仔饭等。
区别如下:
一、含量不同:
特级酱油氨内基酸态氮≥0.80g/100ml;普通酱油内氨基酸态氮≥0.55g/100ml。氨基酸态氮越高,酱油越鲜越好吃。
二、标志不同:
特级酱油传统酿造酱油酿造酱油通过菌种发酵和酿晒来生产的,以获得理想的产品品质,所以整个发酵及的生产周期长达数月甚至更长。所以购买时一定要注意标签上的标识,国家要求标签上必须标注是“酿造酱油”或是“配制酱油”。
普通酱油则在标签上没有“酿造酱油”或是“配制酱油”的标志。
三、定位不同:
特级酱油一般一瓶500ml的普遍在20块以上,普通酱油价格普遍500ml在7元以下。
酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。
中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。
百度百科-酱油
参考资料来源:百度百科-老抽酱油
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